*** Pour 10 personnes ***
Cette recette provenant de l’époque de la Nouvelle France est aujourd’hui apprêtée d’une façon différente afin de lui apporter un peu plus de saveurs et couleurs.
- Préparation : 15 min.
- Cuisson : 10 min.
Ingrédients
- 5 Grosses Pommes, bien mûres
- 2 c. à table Jus de Citron, frais
- 1 tasse Farine
- 2 c. à table Sucre
- 1 Oeuf, battu
- ¾ tasse Lait
- ½ c. à thé Vanille
- 1 c. à thé Poudre à pâte
- ½ c. à thé Cannelle
- 1 pincée de Sel
Préparation
- Pelez les pommes, enlevez le coeur et les coupez en rondelles de ½ cm d’épaisseur. Arrosez de jus de citron et réservez.
- Tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Ajoutez graduellement le lait, la vanille, puis l’oeuf et battre pour obtenir une pâte lisse.
- Épongez les rondelles de pommes et trempez-les dans la pâte.
- Cuire les rondelles enrobées de pâte dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient dorées (environ 2 minutes de chaque coté).
- Servir avec un coulis de fruits et décorez de quelques tranches de pommes.